maanantai 1. kesäkuuta 2015

Laku-sitruuna-seeprakakku

Isälläni ja nuorimmalla pikkusiskollani on sama syntymäpäivä.
Heille oli vaikea keksiä mitään kivoja lahjoja, joten päätin antaa heille jotain itsetehtyä, jotain mitä osaan tehdä eli kakun.

Teppo näytti minulle linkin kinuskikissan salmiakkiseeprakakusta ja siitä sainkin idean kakkuun.
Olen tehnyt kerran seeprakakun kinuskikissan ohjeella ja se ei mennyt ihan nappii. Siks päätin keksiä itse reseptin kakkuun.

Seeprakakun yhdeksi mauksi valitsin lakun. Ensin ajattelin, että toinen mousse voisi olla vaniljan makuinen. Sitten mieleeni juolahti, että sitruunamousse voisi sopia lakumoussen kaveriksi!
Googlettelin hetken miten saisin sitruunan makuisen moussen aikaiseksi ja monessa ohjeessa oli käytetty lemon curdia. Lemon curd on sitruunatahnaa ja sitä saa ostettua ihan ruokakauppojen hillohyllyltä.

Molemmissa mousseissa käytin vaniljajogurttia, maustamatonta rahkaa ja kuohukermaa. Vaniljajogurtti, lakukastike ja sitruunatahna ovat niin makeita etten lisännyt erikseen sokeria lainkaan mousseihin. Mousset on hyydytetty liivatelehtien avulla.

Kakun pohja on tehty sitruunatäytekekseistä. Murskasin keksit ja lisäsin niihin juoksevaa kasvirasvaa, sekoitin ne keskenään ja levitin irtopohjaisen kakkuvuuan pohjalle.
Kakkumousset koitin ensin vain kaataa taikinakulhoista pikkuhiljaa vuorotellen kakkuvuokaan. Suoraan kulhoista kaataminen ei oikein toiminut, moussea ei saanut kaadettua niistä siististi joten otin avuksi lusikat.
Lusikoin mousset vuokaan ja sain aikaiseksi jonkinmoiset seepranraidat.
Mitään sen kummoisempia koristeita tai kuorrutteita kakkuun en tehny, jotta seepraraidat näkyisivät.
Väkersin kakun päälle pilleistä ja askartelukartongeista lippuviirinauhan onnea-tekstillä.


Kakusta tuli oikein kivan makuinen, laku ja sitruuna sopivat hyvin yhteen, eikä tuo nyt hullumman näköinenkään ole.



Askarreltiin Sennin kanssa myös kortit synttärisankareille. Teimme Sennin kädenjäljistä söpöjä norsuja. Nopeat tehdä ja hauskan näköisiä. :)




Synttäreitä juhlittiin lauantaina ja silloin oli ihanan kesäinen sää! Taaperot nauttivat kun saivat juoksennella pitkin mummulan pihaa. Pappa toi frisbeet esille ja niiden kanssa taaperot leikkivät pitkän tovin ja tutkiskelivat pihaa innoissaan. Sukumme nuorinkin jäsen oli paikalla meitä ihastuttamassa, niin suloinen pieni poika. 


Taaperot vauhdissa, vasta herännyt vauva ja kauniissa kukassa oleva kirsikkapuu.

2 kommenttia: